天満さとう水倶楽部

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第8回さとう水の会

 場所はいつもお世話になっているお店”達屋 本店”です。いつも営業時間前に無理言って開けてもらい、感謝しています。今回も15人と大勢の方々に参加していただきました。
お酒は栃木のとんがった蔵”仙禽(せんきん)”です。
 仙禽(せんきん)は、江戸時代後期の文化三年(1806年)に栃木県さくら市に創業した蔵元です。仙禽(せんきん)とは仙人に仕える鳥「鶴」を表し、この蔵の名前として代々、受け継がれてきました。仙禽(せんきん)と書かれたラベルの文字はご覧の通り「鶴」の姿を表現しています。この蔵は2008年に長男の薄井一樹氏が新会社「せんきん」を設立。その新会社に事業譲渡を行い、心機一転しました。伝統を重んじながらも、現代の食生活にも合う良質な酒造りを行う事になりました。
●完全に我が道を歩んでいます
●常識を打ち破る「木桶仕込み+亀ノ尾」で酒類鑑評会に挑戦。

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by satoumizu999 | 2010-09-12 17:39